Her şeyin makinesi çıktı ama bu da oldu. Yoğurt makinesi çıktı. Van’a yoğurt makinesi geldi. Eskiden annemiz sütü alır bir tencerede kaynatır, içine biraz maya atar ardından üstünü battaniye ile örterdi. Sabaha müthiş bir lezzet bizi beklerdi ve afiyetle yerdik.

Yoğurt makinesi çıktı

Yaklaşık 2 ay önce piyasaya çıkan yoğurt makinesini anlatan Ömeroğulları Arçelik’te görevli Kenan Kuşman, makinenin sütü belli bir sıcaklıkta koruduğunu söyledi. Kuşman’a göre, iki saat sonra 1 litre yoğurdunuz hazır.

Çeşitli özellikleri var

Seramik yoğurt kapları sayesinde size ev yapımı doğal yoğurt hazırlayabilme imkanı sunuyor. 8 adet her biri 25 ml kapasiteli tek porsiyonluk yoğurt kapları da mevcut. 1,5 L kapasiteli büyük yoğurt haznesi, kap çeşidinin seçilebileceği ve zaman ayarının yapılabileceği kontrol paneli de bulunuyor. Makinede yaptığınız yoğurdunuzu buzdolabında saklanabileyecek yoğurt kapları da var. 

Evde yoğurt nasıl mayalanır?

Sütü tencereye boşaltarak orta ateşte tencerenin ağzı açık vaziyette kaynatılır, kaynama başladıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocağın altı kapatılır.

Ardından sütün ılınmasını bir müddet bekleyin. Bunu serçe parmağınızı değdirerek parmağınızı ısıracak sıcaklıkta ayarlamanız gerekir. Bu ortalama 40-45 derece sıcaklığındadır, bu şekilde parmağınız yaklaşık 6-7 saniye sütün içinde dayanabilir.

Kase içerisine mayamızı yani 1 yemek kaşığı yoğurdu koyarak üzerine tuz ve şeker ilave edilerek karıştırılır. Ilımış olan tenceredeki sütten bir kaşık bu kaseye alın ve karıştırın. Ardından hazırlanan bu maya kaşıkla tencerenin kenarından doğru içerisine iyice dağıtılır. Üzerindeki kaymağı bozmamaya özen gösterin. Kaymağın altından karıştırabilirsiniz.

İçerisindeki nemin dışarı çıkabilmesi ve yoğurdun daha sert olması için kapağını açık bırakmak gerekir. Tencereyi bez ile saracağımız için kapak yerine daha kolay hava almasını sağlayan süzgeç kullanacağız. Yani kapak yerine tel bir süzgeç ile üzerini kapatın ve bez ile tencereyi sarmalayın. 5-6 saat kadar bu şekilde mayalanmaya bırakın ardından bezi alarak yoğurdu bozmadan buzdolabına kaldırın. 1 gece dinlendirildikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz. Sağlıklı ve sert bir ev yoğurdu hazırlamak bu kadar basit.

Yoğurdu mayaladığınız kabı yaz ve kış durumunu dikkate alarak sarmalayın. Kıvamı tutturup sert bir yoğurt elde ettiyseniz, ekşimesini de geciktirmiş olursunuz. 

Malzemeler

1 litre süt ( imkanınız varsa organik yani doğal süt kullanın, hatta bulabilirseniz keçi veya koyun sütü olsun)

1 yemek kaşığı yoğurt ( bu mayanız olacağı için önemlidir. )

1 tutam şeker ( Daha hızlı mayalanması için)

1 tutam tuz ( Ekşimeyi geciktirmek ve sertliği sağlamak için )

Yorum Ekle

Yorum yazma kurallarını okudum ve kabul ediyorum GÖNDER

×

Kullanıcı Sözleşmesi

"Üye/Üyeler suç teşkil edecek, yasal açıdan takip gerektirecek, yasaların ya da uluslararası anlaşmaların ihlali sonucunu doğuran ya da böyle durumları teşvik eden, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik ya da ahlaka aykırı, toplumca genel kabul görmüş kurallara aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde hiçbir İçeriği Site’de paylaşamaz. Bu tür içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk münhasıran, içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir. Memleketim Van - Van haber - Van haberleri, Üye/Üyeler tarafından paylaşılan içerikler arasından uygun görmediklerini herhangi bir gerekçe belirtmeksizin Site’de yayınlamama veya yayından kaldırma hakkına sahiptir. Memleketim Van - Van haber - Van haberleri, başta yukarıda sayılan hususlar olmak üzere emredici kanun hükümlerine aykırılık gerekçesi ile her türlü adli makam tarafından başlatılan soruşturma kapsamında kendisinden Ceza Muhakemesi Kanunu’nun 332.maddesi doğrultusunda istenilen Üye/Üyeler’e ait kişisel bilgileri paylaşabileceğini beyan eder. "